Cuisine Italienne et Française 100% Sans Gluten
Savourez une cuisine authentique et gourmande, préparée avec des ingrédients d’exception dans une ambiance chaleureuse.
L’univers Olio e Burro
Un restaurant à taille humaine où vous vous sentirez accueillis comme à la maison. Chez Olio e Burro depuis l’été 2020 Marta, David et leur équipe vous proposent une expérience sincère et authentique. En plein cœur de la ville de Clisson, avec une terrasse ensoleillée aux beaux jours, ce petit établissement vous propose un expérience culinaire inclusive, un coin de produits d’épicerie fine et cave soigneusement sourcés, des évènements et des cours de cuisine tout au long de l’année.
L’importance du local, des saisons et du végétal.
Les ingrédients que vous retrouvez tous les jours dans vos assiettes ont été sourcés au plus près de Clisson, souvent chez des maraîchers et producteurs certifiés AB. Les poissons et viandes sont à minima issus de la filière française. Les produits italiens, notamment les vins, sont importés en direct depuis la Toscane, depuis des vignerons que Marta et David côtoient personnellement. Les produits d’épicerie fine italienne sont importés depuis des petites entreprises artisanales.
La carte du restaurant change en moyenne toutes les quatre semaines et en fonction de la saison et des arrivages, il n’est pas rare de tomber sur des modifications de certains plats, ainsi que sur des choix en plus tels que entrée ou desserts du jour à l’ardoise.
Que vous soyez omnivore, végétarien ou végan, ou que vous ayez plusieurs convictions/exigences alimentaires vous serez toujours les bienvenus à la table de Olio e Burro.
Un restaurant sans gluten, inspiré par la tradition
La cuisine de Olio e Burro se fonde sur les traditions culinaires italienne et française, qui se mêlent et s’inspirent l’une l’autre. Le sans gluten est la ligne directrice des recettes de Marta et David, tous les produits sont exempts de gluten ou bien certifiés par le logo « épi barré ». Notre souhait ? Garantir aux personnes sensibles et intolérantes au gluten (maladie cœliaque) un moment de convivialité et d’insouciance. Toute la carte, y compris le pain, est fabriquée maison à partir d’ingrédients frais et bio quand possible.
Ne manquez pas nos événements
Découvrez nos dernières actualités, participez à nos ateliers de cuisine et plongez dans l’univers d’Olio e Burro. Suivez nos événements gourmands et restez connectés à chaque instant !